種類...純米大吟醸

♦八海山♦雪室熟成八年です！

★純米大吟醸 八海山 雪室熟成八年
雪と眠りきれいに年月を重ねた熟成酒

日本有数の豪雪地帯、魚沼の自然の力を利用して、千トンに及ぶ雪を蓄えた低温貯蔵庫「雪室」で八年間熟成させた酒です。三度前後という低温で長期間寝かせることにより、淡麗な味わいを残しながら、なめらかで優雅な風味を持つ上質な熟成酒ができました。八年ものの八海山を象徴し、八を八つ、ハッハッハッハ…と吉祥の笑いを含む酒です

味わい
アルコール度17.0%
日本酒度+1.0
酸度1.6
アミノ酸度1.4
使用しているお米・酵母​
麹米山田錦
掛米山田錦、五百万石 他
精米歩合50%
使用酵母協会1001号、M310

❖ホームページ参照

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