野菜や果物の皮むき、細工や飾り切りに使用します。ブレードはきれいな三日月形で、ジャガイモなど、滑らかに剥くことが考えられています。先端が大変鋭くミリ単位の細工も可能です。

刃物の産地として知られる岐阜県関市に工場を構える、『志津刃物製作所』で職人さんが１つ１つ丁寧につくられただけの事はある本物の感触です。



NUDE+は、ブレードとハンドルは鋼材からシンプルに切り出すことで、余計なものを一切許さないシンプルなフォルムが作られています。その後焼き入れをし、サブゼロ処理をします。 サブゼロ処理とは、焼き入れ後-75度で急冷すること。

これにより均一な結晶が整形され、さらに強固なブレードとなります。

ブレードは丁寧に繰り返し研ぎ続ける事で切れ味を保ち、一体化したハンドルは劣化する事なく、継ぎ目がないので衛生的。

見た目より薄すぎて手が痛いという事もありません。柄元部分は、手にやさしく触れるラインに面取り処理を施されています。



コンパクトなパッケージは贈り物にも最適です。

一番小さいサイズのケースは、8×22cm。商品券のようなパッケージからピーリングナイフが出てきたらサプライズな贈り物になります。

また、厄年の男性に刃物を送ると厄落としになり良いとされています。

ハンドル部には、NUDE+の刻印がございます。





材料：ステンレス鋼（ハイカーボン モリブデンバナジウム鋼AUS8）

愛知製鋼が開発した、硬さ、耐磨耗性、焼戻し抵抗性などを一層向上させたステンレス鋼です。

研ぎ易く扱いやすい鋼材として広く使用されています。硬度 HRC57.5±1。