ヤルデン カベルネ・ソーヴィニヨン 2018



頂きものですが、飲む予定が無いので出品させて頂きます。

一度開けようと試みましたが断念した為、値下げしております。



■味わい

熟れたチェリーやプラムのアロマ、ビターチョコレートや土、スパイス、ハーブのニュアンスがフレンチオークの香りを背景に香ります。凝縮感のあるフレーバーと余韻の長い後味を持つフルボディのクラシックなカベルネ。



■店主からのコメント

珍しいイスラエルのワインですが、このワイナリーはそのパイオニアとして国際的にも高い評価を受けており、中でもカベルネ・ソーヴィニヨンは数々の受賞歴を誇ります。イスラエル航空のファーストクラスでもサーブされるなど、その品質の高さは折り紙つきです。



■飲み頃の温度／１７～２０℃



■相性の良い料理

バルサミコ・グレーズを塗したフィレミニヨン、モロッコ風ラム・タジン、長時間ローストした茸のクリーミーなポレンタ。



■タイプ／赤ワイン・辛口

■ブドウ品種／カベルネ・ソーヴィニヨン１００％

■生産国・地域／イスラエル北部ガリラヤ・ゴラン高原中央部、ガリラヤ上部の複数区画

■生産者／ゴラン・ハイツ・ワイナリー

■容量／７５０ｍｌ

■アルコール度数／１４．５％

■コルク

■醸造

ブドウは熟成具合を分析し、区画ごとに収穫時期を決定。収穫後は、最終ブレンドまで個々の区画の個性を損なわぬようステンレスタンクで個別に仕込み、保管。その後、新樽率４０％のフレンチオーク樽で１８ヶ月熟成。