【内容紹介】
本書は、レストランや宴会に関する知識を網羅したガイドです。料理のプレゼンテーションやサービスのマナー、宴会の企画に必要な情報が豊富に掲載されています。

【対象読者】
ホテル業界で働く方対象です。ホスピタリティコースで使用していたものです。

高校で1年間使用しました。ほとんど使わなかったので書き込み等はとくにありません。ご理解ある方検討よろしくお願いします。

- タイトル: レストラン・宴会編
- 英語タイトル: Restaurant & Banquet
- 出版社: We Net
- ジャンル: エンターテインメント

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