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※あくまで中古本になります。ご理解の上ご購入をお願いいたします。



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「ワタナベマキのスパイス使い : ちょい足しだけで料理上手」

ワタナベ マキ

定価: ￥ 1500＋税



こんな使い方もあったんだっ!

エスニックはもちろん、洋食、中華、なんと和食にもっ!

毎日の料理が楽しくなる! 気分が変わる!シンプル食材×調理で作れるレシピを紹介。



目次

クミンシード

カチュンバ/アボカドとひよこ豆のフムス/大根とドライトマトのクミンマリネ/さつまいものバタークミンソテー/クミンのラム餃子//照り焼きクミンチキン/豚肉とカリフラワーのクミン煮込み/鮭のクミンバターソテー/オクラとじゃがいものカレー/ラム肉と長ねぎのクミン焼きそば/細ねぎのクミンチヂミ

ナツメグ

ナツメグバナナソテー/かぼちゃのごま和え

コリアンダーシード

レンズ豆のサラダ/枝豆のコリアンダーマリネ/鮭とさやいんげんのコリアンダー揚げ浸し/コリアンダーローストチキン/ハムと卵のコリアンダー炒飯

カルダモン



花椒

骨つき鶏肉とセロリの花椒スープ/なすとピーマンの鍋しぎ/花椒の唐揚げ/豚肉と香菜の花椒ピーナッツ和え/花椒ぶり大根/ニラと花椒の和え麺

馬告

あさりの馬告蒸し/ショートブレッド

五香粉

五香粉フライドポテト/セロリと春雨の干し海老炒め/海老の五香粉グリル/蒸し鶏と九条ねぎの五香粉風味/五香粉スペアリブ/五香粉焼豚/鰯と長ねぎの五香粉焼き/鯖の五香粉揚げ/挽き肉と厚揚げの五香粉炒め/牛肉麺

卵×スパイス

山椒ポテトサラ/いちじくと山椒の白和え/たこの炊き込みご飯



など



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