pen 雑誌 2009年 No.258「男の料理教室。」の中古本です。

#pen #ペン　#バックナンバー

1冊まるごと
男の料理教室。ｖolume2
食のプロが指南する簡単レシピ集

●人気シェフ10人は教える、超簡単レシピ
イタリアン／宮本義隆（イカロ）＊小池教之（インカント）
フレンチ／荻野伸也（オギノ）＊木下威征（オー・ギャマン・ド・トキオ）
中華／小林武志（御田町 桃の木）＊井桁良樹（瓢香）
和食／高橋拓児（木乃婦）＊武本賢太郎（たけもと）
カレー／水野仁輔（東京カリ～番長） 鍋／細川勇（小鍋屋 いさきち）

●オレの十八番はコレ、こだわり郷土料理。
ちゃんちゃん焼き（北海道） vs ラフテー（沖縄）
広島風お好み焼き（広島） vs 大阪風お好み焼き（大阪）
水炊き（福岡） vs きりたんぽ鍋（秋田）
鯛茶漬け（愛媛） vs 冷汁（宮崎）

●名店にヒントを得た、絶品朝食に挑戦。
和食／山里 洋食／ビルズ ブランチ／レストランノーワンズレシピ

●食材選びと調理法は、専門店に訊け。
野菜／米／酢／油／チーズ／酒粕

●酒のプロが伝授、美味いつまみの作り方。
●料理好き4組が、愛用の道具を大公開。
●男の厨房を彩る、魅惑のキッチンツール
●1週間で食材を使い切る、完全レシピ！
●男の家メシに欠かせない、和食の基本。