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日本の食生活全集聞き書岡山の食事■郷土料理食育農産加工保存食伝統食

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日本の食生活全集聞き書岡山の食事
昔ながらの食文化や農山漁村の生活を知るのに大変良い本です。
農山漁村文化協会発行

北の中国山地から南の瀬戸内の島々まで、多様な地形をもつ岡山の食は、あらゆる食素材がそろう日本の食文化の縮図であり、1年のうち60日は晴れ食・行事食という豊かさ。

- 瀬戸内沿岸・島しょの食-魚貝、海草、すしが彩る四季の食
- 南部平野・丘陵地帯の食-田、畑、海の素材が織りなす食
- 吉備高原の食-「吉備」のだんご食ここに極まる
- 中国山地の食-食が担う季節の折り目の行事と祭り
- 人の一生と食べもの
- 岡山の食とその背景

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#スローフード
#郷土食
#食品加工

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