◆タイトル:『コーヒー&エスプレッソの教科書 : 抽出・マシーン・焙煎の技術と科学』
◆出版：旭屋出版「Restaurant」編集部
◆発行：2007年5月18日
◆定価：3,500円
◆状態：カバー淵に擦れた箇所あり。
　　　　全体的に年季感じる紙の状態です。
　　　　数ページ、マーカー引いた跡あり。
　　　　※写真参照

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ペーパードリップ、サイフォンコーヒー、エスプレッソなど、
コーヒーの抽出の基本技術や、エスプレッソマシーンのテクノロジーなどを
写真とともに紹介・解説する。【「TRC MARC」の商品解説】