野菜の切り方ゆで方、あく抜きなど、レシピというより、基本的なことが書かれてあります。
私は結婚するまで、本当に何も出来なかったので、料理本以前の、切り方の種類、ゆで時間など勉強になりました。
料理人を目指す方にもおすすめです。
未使用のおにぎらずの本をおまけします。


◾状態
本棚で保管していたのでホコリはかぶっていません。概ねキレイですが、15年前の購入なので、色褪せなど気になる方はご遠慮ください。


「和食の基本技術 : プロの仕事がすぐに身につく! 野菜・豆腐編」
遠藤 十士夫
定価: 2800円


他にもレシピ本出品しています。
良かったらご覧くださいませ。



状態は個人の主観にもよるのでご理解くださいませ。
注意事項を必ずご了承いただき、あくまでも中古品としてご理解頂ける方にご購入をよろしくお願いいたします。