Dr. Fry-2(ドクターフライ2)は、誰でも簡単に最高の調理を！分子調理



フライヤーにとりつけるだけで！！激変！？



商品特徴　参考ページ↓

https://cooking-on.co.jp/drfry2/

新品参考価格　437,800円



①吸油量最大30%カット　

②旨味成分最大115%アップ　

③トランス脂肪酸最大20%削減　

④揚げ時間最大25%短縮　

⑤油煙量最大47%削減　

⑥揚げ油寿命平均30％長持ち　

など導入されたその日から抜群の効力を発揮します。





★他ではできない分子調理の可能性は無限大

【絹ごし豆腐の素揚げ】水切りせず、衣も付けずに、そのまま絹ごし豆腐を素揚げしたもの。スが入らず、油も浸透しないので、外はカリカリで中は湯豆腐状態に。

【焼きイモなどの焼き調理】生のサツマイモをフライヤーに入れて20分~40分待つだけで焼きイモが完成。油の浸透もなく水分も抜けないので中はホクホク。 その他焼き鳥、焼き魚等の焼き調理がフライヤーで可能。





★美味しさ向上

Dr.Fry-2(ドクターフライ2)を取り付けるだけで、食材やシェフを変えずに他店ではマネできない新メニューと調理が可能になります。



★カロリーカット

衣が吸収する油の量を最大50%カット。ヘルシーな揚げ物を、油に敏感なお客様にも安心してご提供できます。



★安心・安全

油ハネが小さくなるので、ヤケドの防止に。またオイルミストも減少され油臭も激減。従業員の健康も守ります。



★コストダウン

色や匂い移りが気になり交換していた油が、新油のようなクオリティで調理が可能に。厨房やダクトの掃除の手間経費削減にも



★スピード化

Dr.Fry-2(ドクターフライ2)の導入で、従来より揚げ時間が短縮でき（食材の種類による）、サンマやサツマイモ、本来焼き調理していた料理も、30~50%の時短に貢献できます。



この商品は、デモ機で数回程度しようしたものです。

お店で使ってないので、程度はいいと思います。

機器に少し油汚れがあります。





高額商品の為にできるだけ、現物確認をお願いします。

中古商品の為、返品は出来ませんので宜しくお願いします。

宜しくお願い致します。