日本酒 勝山 katsuyama LUXE 100ml MEGURU



原材料　　：米、米麹（ひとめぼれ100％）

搾り　　　：袋搾り

精米歩合　：55％

アルコール：12度

製造年月　：R6.9



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■公式の説明

日本酒の概念を覆す、斬新な味わいの日本酒



これまでの日本酒とはまったく違うタイプの、日本酒の概念を覆す斬新なお酒です。マスクメロンやブドウ、洋梨のような果実香があり、日本酒離れした味わいと言えます。ワインで例えればセミスイートのリースリングのような味わいで、米の旨味をベースとした甘みがベトつきなくきれいに口中に広がります。思わず「お米でこんな味が出せるのか」と驚いてしまうような、特徴的な味わいをお楽しみください。



「MEGURU」は蔵元の勝山酒造と海外のお客様のコミュニケーションから生まれたお酒です。日本酒に馴染みのない海外の方でもスムーズに楽しんでいただけるよう、飲みやすさにこだわって試行錯誤の末に生み出されました。特に肉料理との相性は抜群。これまでにない新たな味わいが評価され、日本国内でも若い方から多くの支持を集めています。



味わい



マスクメロンのような心地よい上品な果実香、口当たりは優しく滑らかで、その後に訪れる豊かな旨味が口中に驚きをもたらします。心地良さを与えながらも、フィニッシュは綺麗にまとめてくれる低アルコールの日本酒です。

食前酒や前菜、西洋料理であれば甘めのソースのお肉料理、トマトソースの煮込み料理が最適です。生ハムやローストビーフとも良い相性を示します。



製造



製法には袋搾りを採用し、時間をかけてお酒を抽出しています。非常に独特なのが、その前段の作業である醪の発酵工程です。一般的にこの工程は2〜3週間ほどかかりますが、「MEGURU」は2カ月もの長い時間をかけてゆっくり発酵させます。まるでギリギリの綱渡りをしているかのような、高度なデリケートさを要する作業です。

こうして出来上がった醪には固さが出るため搾りにも時間がかかりますが、完成したお酒は、その手間暇をかけるだけの価値をもつ、斬新な味わいの逸品となります。