【概要】
本書は食品化学の基本をわかりやすく解説しており、学生や研究者にとって有用な参考書です。

【内容の特徴】
図表が豊富で、視覚的に理解しやすい構成になっています。化学反応や成分の構造について詳しく説明されています。

【対象読者】
食品化学を学ぶ学生や、関連分野の研究者に最適です。

- タイトル: わかりやすい食品化学
- ISBN: 978-4-7827-0590-8
- 内容: 食品化学に関する基本的な情報と図表
- 出版社: 三共出版

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