春には豆ごはんを炊く
渡辺有子 *料理*スタイリング
小泉佳春 *撮影　アスコム
2005.1 初版 / 26×21 / 110p
ソフトカバー

“その時期に一番おいしいものを食べる”シンプルだけれど、ささやかな贅沢が愉しめる「季節のごはん」が紹介された１册。渡辺さん家の普段の食卓のメニューがそのまま披露されているような読み心地です。

中には、渡辺さん家恒例の頂きもので、赤きゅうりや田芋など沖縄の野菜、また、山くらげなど珍しい食材を使ったレシピもありますが、ほとんどがおなじみの食材が用いられ、気負わずさっと作れるようなものばかり♪

“旬が薄れがち”な昨今だからこそ、旬を意識して食卓を調えることを日々愉しめば、お料理はもっと楽しくなる！端正なスタイリングでまとめられた写真も、どうぞお愉しみください.:*・゜紹介されているレシピの一例をご紹介します

春
白身魚のグリンピースソース
ハマグリのお吸いもの
焼きたけのこのサラダ
アスパラとホタテの炒めもの
春にんじんのチキンスープ
いちごのババロア
スナップえんどうのクリームチーズと豆腐のディップ
車麩の卵とじ
セロリと糸三つ葉の和えもの
鰆のみそ漬け
そら豆のペースト　etc...
夏
ひき肉と豆鼓のトマト炒め
山くらげと豚バラのおかか炒め
なすのしょうがソテー　薬味のせ
うなぎとズッキーニのオムレツ
田芋のごま焼き
油みそ
冷汁
茶豆のフリット
トマトの冷たいパスタ
豚三枚肉のにんにく焼き
すいかのグラニテ　etc...
秋
さんまごはん
白和え
かぼちゃのくるみ和え
里芋のあんかけ
エリンギの肉巻き　柚子こしょう添え
鶏肉と栗の湯葉炒め
ごぼうのポタージュ
柿とドライフルーツのパウンド
柿とかぶの練りごまサラダ
りんごとさつまいものバター煮
トースト・バター　etc...
冬
柚子大根
イカと根三つ葉のあっさり炒め
蒸し豆腐
白菜とソーセージのとろとろ煮
大和芋のだんご鍋
長芋鍋
関西風雑煮 / 関東風雑煮
黒豆ごはん
丸ごと鶏のスープ
豆と豚肉の煮込み
焼きりんご　etc...

☆ 全体的には経年なりにきれいな状態ですが写真3枚目のようにカバーに擦れ、ヨレ、
微細な点汚れ等のある箇所がございます。
中古品にご理解いただける方に
お譲りできればと思います。
即購入OKです。