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【本の紹介】

「聞き書　広島の食事」
日本の食生活全集
(月報付き) 広島の食事編集委員会
[初版・帯]

☑️ 魚の宝庫・瀬戸内から雪深い中国山地まで。県内を６地域に区分。それぞれの味を伝える。

”耕して天に至る”瀬戸内の島の味の基本はひしお味噌、広島湾のかきには「いろは48種」の料理。備北山地では日本海のわにが、芸北山間では石州からの魚が食卓を飾る。

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