ジャパニーズウイスキー入門 現場から見た熱狂の舞台裏 (角川新書)

2024/9/10

稲垣 貴彦 (著)



未使用・未読の新品です。

お値下げ不可のため、お値下げ交渉などはご遠慮ください。

水濡れ対策をしてお送りします。









一時のブームから、一国の文化へ



なぜ「日本のウイスキー」が盛り上がっているのか。

「ブーム」で終わらせないための課題とは――

注目のクラフト蒸留所の経営者兼ブレンダーが、

ウイスキー製造の歴史から最新情報までを

現場目線で徹底レポート。



【目次】



第1部 ジャパニーズウイスキーの世界

第1章 ウイスキーの基礎知識

第2章 ジャパニーズウイスキー百年史

第3章 ジャパニーズウイスキーの基準とバルクウイスキー

第4章 クラフトウイスキーとは? 注目のクラフトウイスキー蒸留所

第5章 モルトウイスキーの製造工程



第2部 蒸留所を造り、熟成させ、未来につなぐ

第6章 蒸留所の再興――若鶴酒造の歴史とクラウドファンディング

第7章 蒸留所の進化――ZEMONの発明、地元材での樽づくり

第8章 蒸留所の未来――スコットランド視察からボトラーズプロジェクトへ