dancyu (ダンチュウ)
2015年3月号
「日本酒ロックス」
「日本酒に驚く」
牛タン偏愛
リゾットな気分

定価880円

・王祿だっ。
・東京と大阪で試飲会を開催!
軽くてポップで本格派 12、13、14度の日本酒(新政/風の森/雨後の月/澤屋まつもと/残草蓬莱/東一/高清水
菊姫/みやさか/凡愚/尾浦城/睡龍/山形正宗/独楽蔵)
・スター杜氏の白熱教室
造りの話をしよう。(麹造り×而今 大西唯克杜氏、搾り×風の森 山本嘉彦社長、アル添×喜久醉 青島傳三郎杜氏、発泡酒×庭のうぐいす 古賀剛杜氏)
・キクマサの流儀 生もとを語る2
・あの酒はどこで買える? 熱情の酒販店46
・山田錦、五百万石、雄町、美山錦、新開発米、飯米、復活米
日本酒の味は、米の味なのか
・チーズ、フルーツ、スパイス、スイーツ 新しいおつまみ
(里芋と蓮根の根菜グラタン「高太郎」渋谷、タコのWグレープフルーツ&帆立とフルーツの和え物「中井 玉寿司」中井、豆苗とクレソンのサラダ&黒豆のフムス「酒坊主」代々木公園、塩豆の蒸しようかん「薫風」千駄木)
・あの人の、このミュージック 呑みたくなる音楽
・スタンド・バイ・ミー! 酒樽コーリング
(大竹 聡「たる松本店」東京・上野
、バッキー・イノウエ「ますだ」京都・祇園、牧野伊三夫「岩手屋本店」東京・湯島、江 弘毅「樽 金盃」大阪・梅田、太田和彦「大甚本店」名古屋・伏見)
・アルコールを添加した日本酒は是か非か? 本醸造「パンクな主張」
(菊鷹/花泉/相模灘/石鎚/澤乃花/磐城壽/陸奥男山)
・学生たちが目指し、夢見ること 東京農業大学醸造科学科。
・取り寄せカタログ　天然鴨すき
・すごい！柑橘　世界一重い柑橘「晩白柚」とは？
など…

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