「はじめての手作りパン : 作り方がよ～くわかるプロセス写真を満載! : 90レシピ」
石沢 清美
定価: ￥ 1300

はじめてパンを焼きたいと思ったら、おすすめの1冊。材料の選び方、こね方、発酵のさせ方、焼き方、保管法までほんとうに親切に写真で紹介しています。

この本があれば、パン作りの基礎がわかります! 基本は手でこねる方法を紹介していますが、生地作りまではホームベーカリーを使い、成形を手でする方法も紹介しています。どちらでも、作り手のお好み次第なので、とても応用範囲の広い1冊です。作り方は、コマを追うようにプロセスを写真で紹介しているので、初心者でも、きっとおいしいパンが焼けます。パート1では、おなじみのテーブルロールから始めて、コッペパンやバンズ、あんパン、クリームパン、メロンパン、ちぎりパンなどの人気パンや、ベーグルを紹介。パート2では、基本の食パンとバリエのほか、ホームベーカリー専用レシピも掲載。パート3はあこがれのクロワッサンとペストリーなど8種類。パート4は基本のフランスパンとバリエが9種類。パート5は注目の天然酵母の作り方とそれを使ったパンのバリエが3つ。パート6はチャバタ、フォカッチャ、ナンなど、クイックブレッドを特集しています。

☆★まとめ買いの場合、1冊追加につき-100円☆★

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