●麦を麦麹で醸したモロミを「常圧蒸留」した後、過剰濾過を避け麦の本来の旨みを引き出すため原酒を氷点まで冷却する「氷点濾過」で仕上げています。
そして、その原酒を一定期間熟成させる事により、お湯割り、ロックにしても負けない、芳ばしさの中に柔らかく呑みごたえのある、豊かな味わいに仕上げました。
●ITIはブリュッセル（ベルギー）に本部を置く、世界中の食品・飲料品の「味」の審査をし、優れた製品を表彰・プロモーションする機関です。
審査員はヨーロッパで最も権威ある15の調理師協会および国際ソムリエ協会（ASI）に属する一流シェフやソムリエ120名で構成されています。
審査は完全なブラインドテスト。有名であるとか、大企業とかは一切関係ありません。味覚だけの厳正な審査です。
この審査で、「ふしぎ屋」は10年連続の三つ星を獲得。蒸留酒としてはじめてとなる最高賞の「ダイヤモンド賞」を獲得しました。

●臼杵市　藤居酒造

#日本酒
#お酒
#一升瓶
#早い者勝ち

#芋焼酎
#麦焼酎
#米焼酎
#他焼酎
#泡盛
#梅酒
#ワイン
#他果実酒
#ウイスキー
#スピリッツ
#ブランデー
#リキュール