❇赤ワイン用 黒ブドウ・メルロー

お庭にワインのブドウが成ったらお洒落です。そしてブドウ酒を造って飲んでみたくないですか？夢の様な事が出来ちゃうんです。花が咲く前に雨除けする事で確実に着果します。そして色付いたらGoです。下に造り方記載しておきますね。
高温多湿な地域でも良く育ち、その果実はコーヒーやチョコレートを想起させる独特な香りを持っています。
【赤ワインの作り方と工程】
赤ワインの一般的な作り方は、収穫した黒ブドウを破砕して果梗を取り除いた（果汁と果皮と種が混ざった）状態でタンクに入れ、5～15日かけてアルコール発酵させます。
この間、果皮や種から色素や渋味、香りが抽出されますが、これを「マセラシオン」と言います。
アルコール発酵とマセラシオンが完了したら、乳酸菌の働きにより酸味を和らげる「マロラクティック発酵」を行います。発酵が完了したら、樽やタンクで熟成させます
ご家庭でオリジナルワインを造って楽しむなんてお洒落です。アルコール度数は1%未満であればオーケーなんです。
⭕黒ポットの底から植物先端まで50cm以上あります。

通常販売価格3000

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