有次の牛刀包丁です。

刃渡りは約26cmです。

鋼材は安来鋼黄紙です。

全鋼製です。

柄は金属柄です。

片刃です。

特選安来鋼黄紙の刻印です。



錆が多かったのですが修復しましたが

錆跡（孔食）が少し残りました。

刃の顎にクラックを見つけましたので顎を少し削り落としてあります。



平と裏に若干錆跡(孔食）が残っています。

気にならなければお薦め致します。



重量も軽く良くサイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。



砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。

大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。



●サイズ：刃渡り約260mm

●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約2.1mm

●外寸390mm

●重量202g



#包丁 #牛刀 #有次 #26cm