「寺田本家の酒粕レシピ : 創業三四〇年の蔵元」
なかじ

中古品ですのでご理解ある方にお願いします

酒粕は免疫力アップ・若返り・ダイエットに効く究極の健康食材!
酒粕にたっぷり含まれる酵素やレジスタントプロテイン、ミネラル類が体をイキイキとよみがえらせてくれます。
さらに、酒粕にはうまみ成分がぎっしり。ひとさじ加えるだけで料理をグンとおいしくしてくれる万能調味料なのです。

本書では、340年続く蔵元「寺田本家」の職人であり、発酵料理研究家でもあるなかじさんが考案した絶品酒粕レシピを73品紹介。