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江蘇省緑茶 「雲霧緑茶」「碧螺春」浙江省「龙井」3種類 飲み比べセット２４袋

商品介紹：
1:龍井茶とは
中国の大陸部で最も愛されている代表的な緑茶銘柄です。
緑茶の生産が盛んな浙江省を代表する中国緑茶であります。
香ばしい香りとの爽やかな喉ごしを持ち、 飽きの来ない上質茶です。
緑茶と聞くと、日本を思い浮かべるかもしれませんが、中国緑茶ならではの奥深さ、味わいをご堪能下さい。香り：栗のようにこっくりと甘い香り。生葉を発酵させずに炒り上げるので、茶葉の芳香が封じ込められ
ふくよかで香ばしい香りです。

2:「雲霧緑茶」とは緑茶の一種であり、「十大名茶」の一つ。その色は深緑で、香は漢方薬にも似ていることが特徴である。
製法は、茶摘みの後、数時間の間だけ室内で萎凋される。この時の萎凋の程度によって雲霧緑茶の風味が決定的に決まる。その後に茶葉内の酵素で発酵が進まない様に、酵素を熱変性させ発酵を止める殺青＝釜煎りが行われる。殺青で製品としての茶葉の色が決められるが、その温度は、160 180度で、3 5分程度、茶葉を冷やすと同時に、茶の味を均等にする爲の揉捻を行う。その後、機械の熱で乾燥させ、残りの水分を取ると、雲霧緑茶が完成する。

3:「碧螺春」とは、洞庭碧螺春は江蘇省蘇州市を原産とし、その外観と豊かな香りで中国緑茶の代表として非常に有名なお茶です。洞庭碧螺春は原産地保護区内の太湖の大きな湖につきだした半島である洞庭東山で在来種から作られました。
製法は炒青緑茶で、釜炒りで殺青し、同じく釜炒りで最終乾燥を行います。
その特徴としては、繊細多毫、つまり茶葉が細かく産毛が多く、巻曲呈螺、つまり茶名が巻貝のように丸まっていることがあげられ、また新芽の香りが長く続き、うまみがあり、戻りの味わいが甘いということがあげられます。

入れ方：
茶葉5ｇを急須に入れ、約80℃のお湯を200～300cc注ぎます。2～3分お待ちいただいた後お召し上がりください。飲み心地は甘味があり、口の中で広がる薫香が素晴らしい。

種類···中国茶