河原崎さんの、鉄鍋です。

形がとてもよく、
使いやすいです。

中華や炒め物だけでなく、
お味噌汁やおかゆなど、
煮込みにも良かったです。

何度かつかったので、
傷ありとしました。

直径26.5センチ


新品のころより、
あじわいぶかさもでてきたように
思います。



【商品説明】
寸法（目安）:口径26.5㎝×高さ6.5㎝ 手長さ11.5㎝
素材:鉄
作り手:河原崎貴さん

鍛造（たんぞう）と呼ばれる手仕事で作られます。
鉄を赤くなるまで熱して、叩いて成形する。
その作業の結果、鉄は強く鍛えられます。
一つ一つ表情が違うのも、手仕事の証。
鉄製品での調理は鉄分が摂取出来ます！

※IH非対応

【作り手について】

河原崎貴（カワラザキタカシ）
1964年 東京生まれ
1988年 大阪芸術大学 芸術計画学科 卒
2001年 長野県内の鍛金工房 勤務
2002年 独立

長野県伊那市でくらしに纏わるものを中心に
鍛造という仕事でものづくりをしています。

【取扱い】

《フライパンなど》
表面が加工された調理器具に比べると、
ちょっと使いにくさを感じるかもしれませんが、
毎日使っていただくことが、
最高のメンテナンス。
使いはじめに野菜屑（ヘタやカワなど）を使い、
多めの油を使って炒め物をして油をなじませます。
洗い方は洗剤を使わずに、
タワシでゴシゴシ洗いましょう。
洗い終わったら、
直火であぶって水分を飛ばします。（空焼きと言います。）