BRUTUS(ブルータス) 2024年 9月15日号 No.1015[GOOD COFFEE　おいしいコーヒーのガイドブック。]

ブルータス、久しぶりのコーヒー特集です。
2024年、もう飲む側も売る側も“初めて飲んだコーヒーが、スペシャルティコーヒー”という人も当たり前。
カフェやロースターは次々とオープンし、海外からも大勢のファンがやってきて、日本の人気店に行列を作っています。
家で飲めるコーヒーもさらに多彩に。
そこで今回は特集「おいしいコーヒーのガイドブック」。
こんな時代に、もっと好みの一杯を見つける案内書です。


prologue 世界のコーヒーファンが足を運ぶ店は、東京にあります。

特集
GOOD COFFEE
おいしいコーヒーのガイドブック。

introduction おいしいコーヒーのこれまで、そしてこれから。

いまのコーヒーのキーパーソン。

いまのコーヒーを知るキーワード。
01 BARISTA／バリスタ
02 BEANS & PROCESS／豆とプロセス
03 TASTING MENU／コース
04 TOOLS for PRO／プロのツール
05 TOOLS for HOME／家庭用ツール
06 COCKTAIL／カクテル
07 PB MAFIA／PBマフィア
08 EC／海外EC

いま、コーヒーを楽しんでいる人。
竹内涼真／中邑真輔／竹内由恵／佐藤めぐみ／姫野和樹

コーヒーフェスの波は全国へ！

京都はなぜ、スペシャルティコーヒーの街にもなったのか。

いま世界で最も成功している、日本発のコーヒーブランドを知っていますか？

そして、日本を飛び出し世界で、コーヒーを淹れている人もいます。

コーヒーゼリーもスペシャルティ。

Book in Book
TOKYO Specialty COFFEE SHOP & ROASTERY GUIDE
東京のスペシャルティコーヒー、新店ガイド。

epilogue Google マップ☆2．0、ある素敵なカフェのこと。