絶版 デザート The Good Cook Desserts 加藤信 村上信夫
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3,500
779
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商品狀態 | 目立った傷や汚れなし |
●世界の料理で知られるタイムライフブックス編集部による「ザ・グッド・クック」シリーズ。 26巻のうち、デザートに特化した一冊です。
●日本語版監修は、シリーズ全体を元帝国ホテル 料理長 村上信夫、本巻を元帝国ホテル シェフパティシエ 加藤信。絶版です。
【目次】
序章 食事の締めくくりを優雅に香り高く
1 果物
いろどりと味覚の新しい発見
2 カスタードとメレンゲ
卵で作るデザート
3 スフレとプディング
作り方が似ていて対照的な口あたり
4 クレープとフリッター
生地を使うデザート
5 シャーベットとアイスクリーム
冷凍して使うデザート
6 基本を応用したデザート
凝ったものから手軽なものまで
◆ 料理の作り方集
●書き込みや線引き、日焼けなど一切ございません。
●同シリーズの日本語版、「Grains, Pasta & Pulses (パスタと豆と穀類の料理)」も出品中。
同封する場合、合計金額から500円を割引いたします。
●送料当方負担のゆうパケット便で、横浜市青葉区から発送します。
●いたまないようにプチプチで保護して梱包いたします。
●当方、家族をふくめ一切タバコを吸いません。ペットもいません。
#村上信夫
#加藤信
Breads
#小林秀雄
#料理人のための料理本
#The Good Cook
職業としてのシェフ
#ザ・グッド・クック
#世界の料理シリーズ
#レア本 #豆料理
#パスタの作り方 #パスタレシピ #調理の教科書
#Grains, Pasta & Pulses
#Good Cookシリーズ
#パスタと豆と穀類の料理
Richard Olney
#森岡輝成
#グッドクック
#野鳥と猟獣の料理
ザ・グッドクック
game
●日本語版監修は、シリーズ全体を元帝国ホテル 料理長 村上信夫、本巻を元帝国ホテル シェフパティシエ 加藤信。絶版です。
【目次】
序章 食事の締めくくりを優雅に香り高く
1 果物
いろどりと味覚の新しい発見
2 カスタードとメレンゲ
卵で作るデザート
3 スフレとプディング
作り方が似ていて対照的な口あたり
4 クレープとフリッター
生地を使うデザート
5 シャーベットとアイスクリーム
冷凍して使うデザート
6 基本を応用したデザート
凝ったものから手軽なものまで
◆ 料理の作り方集
●書き込みや線引き、日焼けなど一切ございません。
●同シリーズの日本語版、「Grains, Pasta & Pulses (パスタと豆と穀類の料理)」も出品中。
同封する場合、合計金額から500円を割引いたします。
●送料当方負担のゆうパケット便で、横浜市青葉区から発送します。
●いたまないようにプチプチで保護して梱包いたします。
●当方、家族をふくめ一切タバコを吸いません。ペットもいません。
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