●世界の料理で知られるタイムライフブックス編集部による「ザ・グッド・クック」シリーズ。 26巻のうち、デザートに特化した一冊です。

●日本語版監修は、シリーズ全体を元帝国ホテル 料理長 村上信夫、本巻を元帝国ホテル シェフパティシエ 加藤信。絶版です。

【目次】

序章 食事の締めくくりを優雅に香り高く

1 果物
いろどりと味覚の新しい発見

2 カスタードとメレンゲ
卵で作るデザート

3 スフレとプディング
作り方が似ていて対照的な口あたり

4 クレープとフリッター
生地を使うデザート

5 シャーベットとアイスクリーム
冷凍して使うデザート

6 基本を応用したデザート
凝ったものから手軽なものまで

◆ 料理の作り方集

●書き込みや線引き、日焼けなど一切ございません。

●同シリーズの日本語版、「Grains, Pasta ＆ Pulses (パスタと豆と穀類の料理）」も出品中。
同封する場合、合計金額から500円を割引いたします。

●送料当方負担のゆうパケット便で、横浜市青葉区から発送します。

●いたまないようにプチプチで保護して梱包いたします。

●当方、家族をふくめ一切タバコを吸いません。ペットもいません。

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