吉實の菜切包丁です。

刃渡りは約15cmです。

片刃です。

鋼材は不明です。





菜切包丁は野菜用と思われる方が多いですが

元々万能包丁ですので用途は広いと思います。



菜切包丁は両刃の物を良く見受けますが

この包丁は片刃でしたのでプロ仕様と言うことだと思います。



ステンレスと見間違うほど綺麗ですし、

刃の状態も良いので長く使えると思います。



平も切刃もほぼ鏡面となっております。

重量バランスも良くプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。



砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。

大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。



●サイズ：刃渡り約155mm

●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.0mm

●外寸300mm

●重量145g



#包丁 #菜切 #吉實 #15.5cm