火の帆 UMI

夜の海と波のうねり。ニシンの群が躍動し夜空に広がる鱗の瞬き。
それは積丹の森と海、今と昔を繋ぐ原風景です。
厳しい断崖に自生しているビャクシンの力強く繊細な香りと
塩味、春を告げるフキノトウの大地の旨味。
食材を引き立てる、孤高の蒸溜酒「UMI」で積丹の海をお楽しみください。