Ｗｉｎａｒｔ(Ｎｏ．９１　Ｓｕｍｍｅｒ　２０１８) 季刊誌／美術出版社

美術出版社

出版社：美術出版社

発売年月日：2018/06/05

JAN：4910098530784



【特集１】●ブームから文化へ。産地とともに歩む日本ワイン◇Ｃｈａｐｔｅｒ１岡山・広島編　ブドウ産地からワインリージョンへ＜取材先ワイナリー＞ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンサッポロビール岡山ワイナリーｄｏｍａｉｎｅ　ｔｅｔｔａ広島三次ワイナリー福山わいん工房◇Ｃｈａｐｔｅｒ２　長野編　ワインバレーの取り組みが新たな生産者を生む玉村豊男が語る、産地形成への展望バトンを受けた新時代の未来予想図◇Ｃｈａｐｔｅｒ３山梨編　若手醸造家たちの伝統産地での取り組み＜取材先ワイナリー＞勝沼醸造原茂ワインＫｉｓｖｉｎワイナリー◇Ｃｈａｐｔｅｒ４品種編挑戦からスタンダードへ。適地の可能性＜取材先ワイナリー＞フェルミエ（アルバリーニョ）ココ・ファーム・ワイナリー（プティ・マンサン）アルプス（シラー）◇Ｃｈａｐｔｅｒ５ビジネス編　川上から川下まで日本ワインで商売すること◎Ｃａｓｅ１：ソムリエからワイナリー経営へ。すべてはワイン普及のために＜取材先ワイナリー＞フジマル醸造所◎Ｃａｓｅ２：新潟まで人を呼び込む、兄弟連携の東京進出＜取材先ワイナリー＞カーブドッチ・ワイナリー　バーマン　カーブドッチ　アタ◇登美の丘レゼルヴスペシャル本質的な魅力を引き出す１３年におよぶ長期熟成◇川上善兵衛生誕１５０周年善兵衛の挑戦はいまもなお続いている／【特別現地レポート】◆グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ２０１８／…ほか



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