紋三郎　本霞　白誠／相出刃包丁／195mm

種類 相出刃包丁 刃渡り 195mm 銘 紋三郎　白誠 材質等 安来白二鋼・本霞仕上・水牛口朴半丸柄・アゴ、峰磨【相出刃包丁】 関西型の出刃包丁です。
用途は出刃包丁と同じく、主に魚をおろすものですが、鳥などにも用います。
形状は出刃包丁よりも細身で薄くなっています。
◆鋼材についての説明はこちらです。
180mm、195mm、210mm以外の商品は受注生産です。