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『よくわかる栄養学の基本としくみ』 図解入門 メディカルサイエンスシリーズ 単行本 中屋 豊 (著) 徳島大学
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単行本『よくわかる栄養学の基本としくみ 』(図解入門 メディカルサイエンスシリーズ) です♪
『医療系、家政学系の学生はもちろん、栄養に関心のある一般の方も対象にした栄養学の入門書です。
「栄養素はどのように働くの?」「食べ過ぎはなぜいけないの?」「サプリメントはどのくらい効果があるの?」
こうした栄養についての「なぜ?」がわかるよう、一般的な入門書よりも一歩踏み込んで、栄養のメカニズムについてもわかりやすく図解しました。
イラストやコラム満載で、栄養学の基本から、病気と栄養との関係、運動と栄養との関係のほか、最新の研究成果、ちまたにあふれる栄養のウソ・ホントまで、楽しくしっかり学べます。』
と、紹介されています。
書き込み、マーカーライン・汚れ傷み等使用感強めです。
USEDをご理解いただける方に。
目次
chapter1 栄養とはなんだろう？
chapter2 消化器のしくみ
chapter3 三大栄養素(糖質、タンパク質、脂質)
chapter4 ビタミンのはたらき
chapter5 ミネラルのはたらき
chapter6 その他の栄養素
chapter7 栄養素と遺伝子
chapter8 病気と栄養
chapter9 運動と栄養
chapter10 栄養のウソ、ホント
出版社：秀和システム
発売日：2010/5/154
単行本 ：335ページ
定価：￥2,200＋税
よくわかる栄養学の基本としくみ （図解入門メディカルサイエンスシリーズ） 中屋豊／著
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