洋書・My Irish Table Recipes from the Homeland and Restaurant Eve・アイルランド料理の極上の家庭料理精選レシピ集です

アイルランドの伝統的な料理のレシピが、家庭料理からレストランの料理、ハレの日のパーティー料理など、ぎっしりと紹介された素晴らしい本です。

本の内容は、1: Irish Breakfast, 2: Snack foods, 3: What Mam Cooked, 4: Fridays are for Fish, 5: Special Occasions, 6: From Restaurant Eve, 7: From Da's Garden, 8: Peggy's Bread, 9: All Things Sweet, 10: Brine, Stocks, Sauces and Relishesの10に分かれてレシピが丁寧に紹介されています。料理の写真はそんなに多くありません。

日本と同様に海に囲まれた国で、肉だけでなく海産物も豊富なアイルランドの美味しい料理が満載です。

お料理の見た目は地味ですが、温かく素材の良さを十分に生かした滋味あふれるような家庭料理が満載です。

野菜やポテト、パンなど普通のものがとても美味しそうです。

本はハードカバー版、全272ページ、新品の品です。