カバーにスレなどの小傷ありますが、中は書き込みや汚れもなくキレイな状態です

お店で人気の
✴︎ ねぎワンタン
✴︎ 豚バラ肉の梅干し煮　
✴︎ 納豆チャーハン
のレシピが掲載


■青山「ふーみん」の和食材でつくる絶品台湾料理 伝説の神レシピをおうちで完全再現!
斉 風端
定価　1,540円　小学館

#tbキッチン　　出品中です

#tb書籍

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著名人の胃袋と心を掴むふーみんの味を再現

東京・青山の小原流会館で、約50年愛され続けている中華風家庭料理のお店「ふーみん」。

　歴史を誇る3大看板メニュー「ねぎワンタン」「梅豚」「納豆炒飯」は、半世紀弱リピーターが絶えることのない真の殿堂入り料理。味や食感の決め手となるコツとタイミングを”ふーみんポイト”でチェックしながら、プロセスで丁寧に解説します。
　つるんとジューシーなねぎワンタン、さっぱりといただける梅豚(豚バラ肉の梅干し煮)、パラパラご飯の納豆炒飯を、自宅で再現してみましょう!

　また、どこの家庭にもある和食材を使って、ささっとできるレシピも多数掲載。豆腐、大根、じゃこなどが、ふーみんの想像力で新しさと懐かしさが交差する一品に。ふーみん料理の味のベースとなる、だしは2種類マスターすればOK。乾物から奥深い旨味を引き出した精進だしと、自宅でも簡単にできる肉だしがあれば、体に染みる優しいスープがアレンジ自在です。

是非、十八番料理のレパートリーに加えてください。
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◉◉◉即購入、歓迎します◉◉◉

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