豪華 日本料理レシピ本「四季の献立 料理屋の会席料理」志の島忠 旭屋出版



旭屋出版、紙ケース入りA4サイズハードカバー書籍、全431ページ

参考定価 18,857円 [税別]



日本の四季折々の豊かな情緒と実りを背景に、伝統の日本料理をベースに

置いた「献立」をテーマにし、一年十二か月を料理屋の四季に分け、各月

三組・各季九組・四季全三十六組の献立実例を掲載。



目次

春の章

夏の章

秋の章

冬の章

『料理屋の会席料理』の調理集の章



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