「砂糖の世界史」岩波ジュニア新書　
川北 稔
定価: ￥ 840

カバー細かいスレキズありますが中古品としてはまずまずです

茶や綿織物とならぶ「世界商品」砂糖．この，甘くて白くて誰もが好むひとつのモノにスポットをあて，近代以降の世界史の流れをダイナミックに描く．大航海時代，植民地，プランテーション，奴隷制度，三角貿易，産業革命―教科書に出てくる用語が相互につながって，いきいきと動き出すかのよう．世界史Aを学ぶ人は必読！


プロローグ　砂糖のふしぎ
第１章　ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか
第２章　カリブ海と砂糖
第３章　砂糖と茶の遭遇
第４章　コーヒー・ハウスが育んだ近代文化
第５章　茶・コーヒー・チョコレート
第６章　「砂糖のあるところに、奴隷あり」
第７章　イギリス風の朝食と「お茶の休み」──労働者のお茶
第８章　奴隷と砂糖をめぐる政治
第９章　砂糖きびの旅の終わり──ビートの挑戦
エピローグ　モノをつうじてみる世界史──世界史をどう学ぶべきか
あとがき

著者略歴
川北　稔 (かわきた みのる)
1940年大阪市生まれ．1963年京都大学文学部卒業．同大学院文学研究科博士課程(西洋史学専攻)中退．文学博士．大阪大学文学部教授などを経て現在，佛教大学教授，大阪大学名誉教授．『工業化の歴史的前提──帝国とジェントルマン』，『民衆の大英帝国──近世イギリス社会とアメリカ移民』，I・ウォーラーステイン『近代世界システム』(以上岩波書店)，S・W・ミンツ『甘さと権力──砂糖が語る近代史』など，著訳書多数．

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