そば打ちに興味のある方、そば屋開業を目指している方に是非とも読んでいただきたい。

購入価格 1,296円
一度読みましたが、外観は大変綺麗です。

プロローグ　ある日のそば打ち教室
１章　中高年よ、元気を出そう―がんばれば道を開ける
２章　独学からのそば修業―知識・経験ゼロからのスタート
３章　そばほど奥が深いものはない―そばにまつわるウンチク
４章　なぜそば屋はつぶれないのか―平沼流経営哲学
５章　生徒さんたちの開業奮戦記―じつは教わることも多い
６章　そば打ちのプロから人生のプロへ―第二の人生で輝くために…
エピローグ　そば打ちは一生の仕事