パティシエの専門誌です。
表紙や中身など詳しく見たい方コメントお願いします。

2008.12 2008ジャパンケーキショー東京
2010.11 2010JCA夏期特別講習会　佐々木靖によるベルギー菓子の世界
2011.1 パティスリーは甘いものだけじゃない
2011.4 地域で活かすフランス修行
2011.5 新店デビュー！ニューオープン店のスペシャリテ
2011.7 日本で店を開くということ
2011.8 このお店、ちょっと違う。オリジナリティあふれる業態のパティスリー
2011.9 ハロウィンに力を入れる
2011.10 クリスマスケーキ2011
2011.11 チョコレートを楽しもう
2011.12 2011ジャパンケーキショー東京
2012.1 ガレット・デ・ロワを知る
2012.2 オーナー・パティシエールの歩み
2012.3 イチゴが好き！
2012.4 足す美学、引く美学
2012.5 糖質を考えておいしく健康に
2012.6 第13回クープドモンドゥラパティスリー日本予選開催　日本代表選手3名が決定
2012.8 トップ・パティシエの新たな挑戦
2012.9 クリスマスケーキ2012
2012.10 進化するマーガリン
2012.11 実践、チョコレート
2012.12 社団法人日本洋菓子協会連合会創立60周年記念　第7回全国洋菓子技術コンテスト大会
2013.1 2012ジャパンケーキショー東京
2013.2 チーズ・バリエーション
2013.3 見つめ直す、粉
2013.4 コンテストから得たもの
2013.5 氷菓に惹かれて
2013.7 アレルギーと向き合う
2013.8 クリスマスケーキ2013