「食品学 Ⅱ」
中山 勉 / 和泉 秀彦
定価: ￥ 2400

食品の分類と利用法についてわかりやすくまとめたテキストです。管理栄養士国家試験出題基準をふまえたうえで，食品学の基礎的内容をていねいに解説しています。

ほとんど使用していませんが、一度人の手に渡ったものですので、細かいところまで気になる方はご遠慮ください。

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