「料理が楽しくなるみりんレシピ うまみ・つや・こくを上手に引き出すために」

吉田 瑞子

定価: ￥ 1430



2004年8月20日初版

裏表紙の角に少し折れがあります。裏表紙の縁にヤケがあります。



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料理の照りやつやを増して仕上りを美しくしてくれるだけでなく、素材の持っている自然なうまみを引き出し、生臭さを消したり煮くずれを防いでくれる「みりん」。日本ならではのこの調味料を上手に活かすレシピを紹介。



出版社 ‏ : ‎ 素朴社

発売日 ‏ : ‎ 2004/8/1

単行本 ‏ : ‎ 94ページ

ISBN-10 ‏ : ‎ 4915513823

ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4915513824

サイズ：21×15×8　小ぶりの本です



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