≪商品説明≫

モカの甘く芳醇な香りを生かしてバランスよく焙煎しました。

ワインのような芳醇さをお楽しみいただけます。

甘さの余韻が長く続く、上品なコーヒーです。





≪豆知識≫

コーヒー発祥地「エチオピア」。そのエチオピアの代表的な銘柄「モカシダモ」。

シダモはエチオピア南部に位置し、多くのコーヒーが標高1800-2000mの範囲で栽培されています。



豊かな原生林の中でのコーヒー栽培が続いており、原生林が作り出す天然の日陰によって守られながらゆっくりと育ったコーヒーチェリーは農家の手で一つ一つ丹念に摘み取られたのち加工されます。



また豊かな自然にはぐくまれたシダモ地域では土壌が豊かで、かつ標高が高く虫の被害も少ない為、化学肥料等を使う必要がなく、多くの農家は化学肥料に頼ることのないコーヒー栽培を行っています。

水洗式（ウォッシュド）精製を行い、すっきりとした味わいと爽やかな香りが特徴です。



〔エチオピアコーヒーの格付けについて〕

等級は欠点豆の混入率によって、グレードG１～G８までに分けられています。

「G1」は「欠点数～3」という日本でも希少な最高グレードです。

とても綺麗な豆面をしています。



〔精製方法〕

水洗式

〔味の傾向〕

紅茶や柑橘系の果物のような甘さや香りが特長としてあげられます。

種類...コーヒー豆

特徴...自家焙煎

種類...コーヒー豆

特徴...自家焙煎