出版社：ジェイ・インターナショナル (2005/2/1)

著者：宇井義行

単行本：206ページ

定価：1800円



（本書の内容）

・「基礎知識」編

・「準備」の常識編

・「開店」の常識編

・「収益性を高める」常識編

・「商品」の常識編

・「サービス」の常識編