【本の状態】

カバーや表紙にスレキズ折れなどありますが本文は本文概ね良好です♪

※あくまで中古品ですのでノークレームでお願いします。



「食べ物はたくさんの栄養素から成り立っていて、

その命をいただき、私たちは生きています。

いわば、命のかたまりです。

そして、それぞれの栄養素や成分には特性があります。



こうした個々の食材はいろいろな食べあわせによって、

その食材が持っているパワーを生かすことで、

心と体が健康を保つためのエネルギーを倍増させたり、

別の栄養素の働きを助けたり、

相互に作用しあって新しい働きが生まれたりします。



いわば、食べあわせは1+1=2ではなく、

何倍にもなる「食の知恵」なのです。



本書では、日々の食卓によくあがる身近な食材の種々の

栄養と健康への影響を解説しつつ、

健康によい食べあわせとその効能について紹介しています。



おすすめメニューも掲載していますから、

本書を開き、献立の参考にしてみてください。

使いこなすうちに、相乗効果を生む食の組み合わせパターンがわかるようになり、

オリジナルの食べあわせメニューもできるようになります。

そうなったら、あなたも栄養管理の上級者の仲間入りといってもいいでしょう。



また、栄養効果がアップする調理テクニックや食材の保存方法、

家庭で手軽にできる有害物質の排除方法など、

実用性の高い情報もふんだんに掲載しています。



いつも身近において、健康的な食生活に役立てていただきたいと思います。」