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「佐々木敏の栄養データはこう読む! 疫学研究から読み解く ぶれない食べ方」
佐々木 敏
定価: ￥ 2500

説明
内容紹介
「和食」は本当に健康食か?ダイエットは糖質か脂質か?栄養健康情報はなぜゆがむのか?「根拠に基づく栄養学」がその問いに答えます。日本の栄養疫学研究をリードし未来を切り拓く佐々木敏さんが、疫学研究データから食べ物(栄養)と健康のつながりを読みときます。
内容（「BOOK」データベースより）
「和食」は本当に健康食か?ダイエットは糖質か脂質か?栄養健康情報はどこでゆがむか?「根拠に基づく栄養学」がその問いに答えます。


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