狩猟に使っていた包丁です。
ステンレスの包丁になります。
精肉のみの使用、ビューラックスs(食品用殺菌剤)で殺菌、煮沸処理してますので、衛生面も問題ありません。
木製ハンドルが16cm、樹脂ハンドルは14cmになります。
樹脂ハンドルの方は研ぎべりしてます。
全部で11000円ほどでした。

気持ち鈍角に研いでますが、希望有れば研ぎ直しも可能です。

砥石は貝印の両面砥石です。
荒砥が若干研ぎ減りしてますが、家庭で使う分には数年〜十数年は保つと思います。

正広
正広別作
筋引き
ミソノ