巻頭特集
100人のお菓子作り
〜パティシエの新しいアウトプットのかたち〜

パティシエの仕事は様々な業態や活動の場を生んで、食の世界に新しい流れを作っています。今年のスイーツ大特集では、100人のお菓子作りを通して、2020年代、次の10年に求められる新しいパティシエ像を占います。

・パティシエの技術の活かし方
・今すぐ食べに行きたい！注目店のスイーツレシピ
・大人が夢中！「おやつ」の未来

古書にご理解の無い方は、ご遠慮ください。画像をご覧になってご納得の上でご購入をお願い致します。