月刊 専門料理 平成3年1月と2月二冊セットです。
おおよその内容は
①１月特集
イタリア料理にいま必要なこと
料理とワインの新世界
フランス料理に学ぶ
魚のおろしかたとその応用

②２月巻頭特集
季節の華やぎを伝える煮物椀
ソース・味のエッセンス
料理とワインの新世界
器にみる像のさまざま
仕事師、京に生きる
イタリア料理フォーラム

らくらくメルカリ便かゆうゆうメルカリ便にてお送りする予定です。破れ等は有りませんが古本です。画像を御確認頂き御理解頂ける方へ御願い致します。