フランス菓子のおいしさの秘密
吉田菊次郎　著
1600円

日本洋菓子界の重鎮とも言える吉田菊次郎さんの本。日本における洋菓子の発展や歴史、フランス菓子の知識など、幅広い角度からの専門書だと思います。
自宅保管のため、若干の経年劣化は見受けられますが読むには支障はない状態です。表紙カバーのスレやヤケなどございます。
あくまでも中古品にご理解ある方に。神経質な方はご遠慮ください。

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