「フランスパン・世界のパン本格製パン技術 ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り」
ブランジュリーフランセーズドンク
定価: ￥ 3500

#ブランジュリーフランセーズドンク #本 #生活／家事

パンのレシピの基本から、お店を始めるにはというノウハウも書かれていて興味深いです。
ただしノウハウは情報が古いので今とは違っていると思います。
パンの
フランスパンの作り方はとても丁寧に説明してあります。
1種類ですが飾りパンのレシピもあり、それがまたとても素敵です。

発行が2001年と少々古いので、カバーにヤケがあったり経年の傷みはありますが、中はきれいな状態で、読んだり、レシピとしてお使いいただくには問題ありません。
ご理解いただける方のみのご購入をお願いします。