イカ籠漁で捕った新鮮なコウイカのみの骨を使用しています。

綺麗に水洗いをし、ぬめりや墨汚れをおとしてからセイロに並べて天日干しでよく乾燥させて上乾にします。
天候、時期にもよりますが雨が続き干せない場合のみ乾燥室で乾燥させたのち、仕上げに天日干しして仕上げる場合もあります。

生き物が口にする物なので、きちんと保管もしています。
購入して頂いた後の保管ですが、湿気の多い所での保管はお控え下さい。湿気が多かったり濡れたりするとカビの原因となりますので、濡れたりした場合は、少し天日干しして乾かして下さい。

発送の際、きちんと梱包しますが割れやすい品物なので欠けたり割れたりする事がありますが、これでも宜しい方のみの購入でお願いします。