『丸五』の名古屋型、ウナギ裂き包丁です。

うなぎ裂き職人が使用していた包丁で材質は『白鋼』で研ぎ易く、とても良く切れます。
刃の部分は標準の『丸五』（名古屋型）よりもショートタイプでウナギだけではなく小魚などを捌くのにも良いサイズかと思います。

手研ぎで刃付けをいたしました。
到着後すぐにお使い頂ける状況です。

所々に小さな錆、柄に擦れが有りますが使用には問題有りません。

刃渡…約8センチ
柄の長さ…約12センチ