世界屈指のシャンパーニュ・メゾン。セニエ法で仕立てる、豊かなアロマと繊細な果実味が魅力のロゼ・シャンパーニュ。

エノテカ価格　20,713 円
（税抜価格18,830円）

商品紹介
●1968年発売の「フレッシュさ」と「フルーティーさ」が感じられるロゼシャンパン。
●フランスでは、「ロゼシャンパンと言えば 『ローラン・ペリエ』」。
●各界にファンの多い、ローラン・ペリエ ロゼの秘密はマセラシオン法。
フランスのワイン法で、唯一赤ワインと白ワインを混ぜることが許可されているシャンパーニュ地方で「真のロゼ」造りを目指し、困難なマセラシオン法を選択。
●ロゼのためだけに管理された畑で、栽培され選別されたピノ・ノワール100%。果実と果皮を一緒に美しい色合いとロゼの風味が抽出されるまで、醸造責任者が、3日3晩タンクに張り付き寝ずの番をしアロマが最大限引き出たと判断 したタイミングをみはからって果汁を引き出し、アルコール発酵にうつる。
●アンリ4世の時代のボトルをモチーフにした独創的なボトル。
●視覚だけでなく香りや味わいからも、華やかさとエレガントさが感じられるロゼ・シャンパーニュ。赤いベリーやスパイスなどの様々な香り、心地の良い伸びのある酸味、旨味を伴ったほろ苦さが奥行きのある味わいをつくる。(近藤 佑哉氏 (「銀座レカン」ソムリエ)/ 2019年2月ワイン王国監修テイスティング)
●相性のよい料理:ちらし寿司/マグロとアボカドのタルタル/カツオのたたき